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毎年11月15日は本州の猪猟が解禁する日です。この日から各地の猟師が山へ猪を狩りに出かけます。 猪肉を使ったぼたん鍋は冬の風物詩。けれども猪肉は臭いというイメージはないでしょうか。臭みや独特のクセが気になって、猪肉を敬遠する人も少なくありませ...

焼肉かのん日浦一志・沙織焼肉かのん 店主 / 広島県広島市西区南観音 こだわりの肉で元気と幸せを届けるアットホームな焼肉店 【住宅街にあるアットホームな焼肉店】 広島県広島市南観音の閑静な住宅街に「焼肉かのん」は店を構えている。店内は昭和を彷彿...

AND animal 人と動物が共に楽しめる「食」をお届けするネットショップ 日本では、今や二人に一人は犬や猫等の動物と共に生活しています。動物は大切な家族。いつまでも元気に時間を共有するためには人も動物も体作りが基本となります。そのためには、まず...

陶芸家今西公彦宮ノ北窯 / 兵庫県丹波篠山市今田町 創ることは生き方を提示すること物を創る人間は 生死を越えて魂を共感できる 2023年 個展スケジュール 緑ヶ丘美術館（奈良県生駒市）9月23日～12月24日 巷談舎 (大阪府豊中市 )10月7日〜13日 神戸阪急 新...

タンナー水瀬隆行オールマイティ 代表 / 兵庫県姫路市花田町 求められるものを1枚から 【作り手が求めるオリジナルの革を提供する】 小ロットからの革素材制作、皮なめし・染色・仕上げ加工などレザーを取り扱う皮革製造会社。原材料（原皮）の選定から仕...

米農家飯塚祐樹ファームハウス 代表 / 兵庫県姫路市夢前町 お米は毎日当たり前のように食べるもの。だからこそ「旨い」にこだわって作る。 【飯塚祐樹】 兵庫県姫路市夢前町の稲作農家、ファームハウス代表。24歳の時に怪我で1年間入院生活をしたことから...

夢前の自然を愛する会・会長山本弘兵庫県自然保護協会理事 姫路支部長、兵庫県自然保護指導員、環境庁自然公園指導員兵庫県姫路市夢前町 自然を良く見て、触れ、臭いをかぎ、実を味わい、樹幹に耳を当て、風の音を聞く自然と向き合うには五感を活用するこ...

日本料理城田澄風紀風 店主 / 東京都渋谷区恵比寿 季節の移ろいを料理に込めてお客様の過ごされる大切な一時にさりげない感動を 【店主・城田澄風】 東京都渋谷区恵比寿にある日本料理「紀風」。店主の城田氏は埼玉県出身。2004年より天ぷら「つな八」で腕...

料理家玉岡愛子aikscooking 代表（料理家、野菜ソムリエ、出汁ソムリエ） / 兵庫県姫路市坊主町 出汁（DASHI）と旨味（UMAMI）が食の決めて「食」は楽しみや幸せを共に感じることができる万国共通の素晴らしい文化です 【玉岡愛子】 料理教室、料理店（野...

野菜農家神﨑一馬有機農園ばんごんじんじい 代表 / 兵庫県姫路市香寺町 種と野菜を 物語とともに 次の世代へと繋げる 【】 大学職員などを経て2010年に就農。少量多品目、有機肥料（有機JAS取得※）で作物を育てている。有機肥料栽培だからといって誰もが美...