ごまの葉のご飯どろぼう
初夏から夏にかけて旬をむかえるごまの葉を使った、野菜農家・神﨑さんのオリジナルレシピです。これだけでご飯が何杯でも進んでしまうため「ご飯どろぼう」の名がつけられました。ごま油とにんにくの風味にピリ辛味が食欲をそそります。
【材料】
- ごまの葉／20〜25枚
- しょうゆ／大さじ5
- みりん／大さじ3
- 酒／大さじ1
- 砂糖／小さじ1
- にんにく／1片
- ごま油／大さじ3
- コチュジャン／大さじ1
【作り方】
- ごまの葉を洗って、水気を拭き取ります。
- にんにくはスライスします。
- しょうゆ、みりん、酒、砂糖をひと煮立ちさせます。
- （2）（3）とごま油、コチュジャンを混ぜ合わせます。
- タッパー等にごまの葉と（4）を入れて、冷蔵庫で2日馴染ませたら完成です。
〈レシピ提供〉
有機農園ばんごんじんじい
代表 / 神﨑一馬
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野菜農家・神﨑さん
野菜農家 / 神﨑一馬
野菜農家神﨑一馬有機農園ばんごんじんじい 代表 / 兵庫県姫路市香寺町 種と野菜を 物語とともに 次の世代へと繋げる 【】 大学職員などを経て2010年に就農。少量多品目…
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