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日本酒は温度によって味が変わります。その変化を楽しむのも日本酒の醍醐味。熱燗、ぬる燗、涼冷え、雪冷え、など温度帯によって名前がつけられています。 今はお酒の楽しみ方が多岐にわたり、華やかな吟醸系が流行っていることもあってか、当たり前のよう...

暑さが日毎に増してくる７月頃に、蓮は花を咲かせます。蓮はきれいな水よりも、濁った泥の方が花がきれいに咲くといわれています。 仏典の維摩経（ゆいまぎょう）には、有名な「泥中の蓮」の話があります。菩薩の弟子が「悟りを開くにはどうしたらいいです...

酒米の苗が勢いよく背を伸ばし始める七月。今西の紹介で、東京の寿司店が播磨日本酒プロジェクトのお酒を取り扱ってくれることになった。遠い都会の店が興味を持ってくれたことに飯塚と壺坂は喜び、せっかくだから東京まで酒を持って行こうということにな...

江戸時代後期、贅沢を禁止した天保の改革で、庶民は絹を着ることができなくなりました。染色も柄も地味なものに限定されましたが、それでもおしゃれを楽しみたい町民はアイデアと発想で乗り越えます。 そんな時に木綿の浴衣が大ブームに。柄も染めも小粋な...

笹（ささ）の葉は　み山もさやにさやげども我は妹思ふ　別れ来ぬれば柿本人麻呂（万葉集） 笹（ささ）、さや、さやげ、と「さ」が何度も続きます。声に出して詠むと、笹の葉ずれの音が森閑とした山中にそっと響くのが聞こえるようです。笹の葉は古代から神...

初夏から夏にかけて旬をむかえるごまの葉を使った、野菜農家・神﨑さんのオリジナルレシピです。これだけでご飯が何杯でも進んでしまうため「ご飯どろぼう」の名がつけられました。ごま油とにんにくの風味にピリ辛味が食欲をそそります。 【材料】 ごまの...

夏の着物として定着している浴衣（ゆかた）。花火大会や夏祭り、ちょっとしたお出かけなどで着られる方も多いのではないでしょうか。 そんな浴衣の文字を見てみると、「ゆかた」と読めるような漢字ではありませんが、なぜゆかたと読ませるようになったので...

たましひのよろこびのごと宵闇の庭にくちなしの花暮れのこる上田三四二 純白の花色と甘い香りが印象的な梔子（くちなし）は、夏に花を咲かせます。強く甘い芳香は花の白さと相まって、女性的で清らかなイメージを彷彿とさせます。 上田三四二は大正生まれ...

https://youtu.be/5p4uuc9Ostg 登場人物紹介 梅雨が田畑を潤し、米農家が本格的に忙しくなる田植えの季節がやってきた。6月21日、この日は田植えにはうってつけの快晴であった。今西と石丸に酒米の田植えの様子を見学してほしいと考えた飯塚は、予め二人に...

兵庫県姫路市にある世界遺産・姫路城は、その白い城壁の美しさから別名「白鷺城」とも呼ばれています。 姫路城は数十年おきに大規模な修復工事が行われてきました。最近の改修は平成の大修理（2009年〜2015年）です。その際に経年で黒ずんでいた城壁も白漆...