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麺、肉、野菜、調味料選び抜いた基準は全て「美味しい」「安全」であること プロの料理人の細部までこだわった手仕事により食材が最大限に「生かされる」 女性でもスープを飲み干してきれいに完食してしまう 化学調味料を一切使わず和食料理人が本気で作っ...

人間の生活の基礎である「 衣 食 住 」中でも、生まれて一番最初に自分で行うのが「食」 人は離乳食を食べられるようになる1歳前後から、食べ物を口へ運びます。“食べる事”を通じて匂いや食感、そして味、目の前にいる人の表情など、様々なことを身につけ...

【素人達の米作りとは】 毎日食べるお米、どうやってできるか知ってますか？ 春に田植えをして秋に収穫する。では、実際に田んぼと苗があったら誰でもお米を作れるでしょうか。そもそも苗はどうやって作るのか、水はどうする？ 田植えが終わったら収穫まで...

12月19日、年末で何かと忙しい中、雪の降る安芸太田町に米作りメンバーは集まった。今年最後の大仕事『しめ縄作り』を行うためである。 3月から始まった米作り。素人が集まり手探りながらも無事に稲刈りを終えた。その藁を使ってしめ縄を作り、年神様を迎...

10月31日、「素人達の米作り」のメンバー達は、メンバーの一員である木原リフォームさんのビルに集まっていた。この日は、ビルの一室を借りて皆で育てた新米を食べるのだ。 米作りの主催者であるPR,JAPAN代表の原田は、顔を青くしてやってきていた。体調や...

今日も稲刈り。残るは600㎡の田んぼ一枚である。 先日、倉橋マスターと手刈りをして少しは刈ることができたのだが、まだまだ稲も草も残っている。 中下さんと原田は田んぼの前で途方にくれていた。天気予報では数日後には雨が続くようなので早く刈ってしま...

素人達の米作り、残す稲刈りは600㎡の田んぼ一枚となった。 この日は、代掻き以来ご無沙汰していたトラクター名人・倉橋マスターがきていた。自身の仕事が忙しくなかなか田んぼに来ることができなかったのだ。 久しぶりの田んぼを見た彼は、目を大きく見開...

この日は朝から田んぼにお客さんがやってきていた。 「素人達の米作り」主催者である原田はビーグル犬を飼っている。名前はランコ(♀)。土作りの時からずっと米作りのサポート(?)をしてくれていたのだが、彼女の友達のビーグル犬・ディーノ(♂...

「素人達の米作り」では3枚の田んぼで米を育てているのだが、10月10日に行われた第一回稲刈り(手刈り)で、なんとか1枚分を刈り終えることができた。 残りは2枚。天候のことを考えると早く刈らなければならないのだが、なかなかメンバーの予定が合わない。...

好天に恵まれた日曜日。広島県安芸太田町の田んぼには素人米作りのメンバー達が大勢集まっていた。上は孫がいるシニア世代から、下は生後数ヶ月の赤ちゃんまで。今日は待ちに待った稲刈りの日である。 まずは皆んなで土地の神様にお参り 土地の神様にお参...